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浙江彩票网络销售平台_元宵节吃汤圆不用买,教你做不含色素的五彩汤圆,好看好吃又营养
2020-01-05 09:46:24

内容摘要:元宵节当然得吃元宵,而元宵是不是就是汤圆呢?所以今年,我打算做一些孩子也爱吃的彩色小汤圆,不加馅儿料!当然了,只用身边现有的蔬菜去调色,好看好吃又营养!

浙江彩票网络销售平台_元宵节吃汤圆不用买,教你做不含色素的五彩汤圆,好看好吃又营养

浙江彩票网络销售平台,时间过得真快,似乎还沉浸在与家人团聚的幸福中,不知不觉元宵节就要到了。元宵节当然得吃元宵,而元宵是不是就是汤圆呢?其实元宵和汤圆是完全不一样的做法,南方一般用糯米粉和面,然后包入各种喜欢的馅儿料,这叫汤圆;而北方却是先做馅儿,然后将馅儿放在一个倾斜的滚筒中,随着滚筒的不停翻转,馅儿料会裹上一层又一层糯米粉,这便叫元宵。

不管是汤圆,还是元宵,小时候在我的家乡,正月十五既不是吃汤圆,也不是吃元宵,而是吃“糖圆儿”,糖圆儿是将糯米粉加开水和白糖和面,然后搓成一个个小球球,下锅炸至金黄酥脆,吃的时候还可以再蘸些白糖,那叫一个好吃!吃糖圆儿的时候,家中的长辈还会找来一些稻草,扎成一个圆柱形的类似火把的东西,家人叫它“麻段”,然后用火点着麻段的一头,拿着在田地里舞动着,寓意来年五谷丰登,庄稼好收成!

而现在,大家都化繁为简,很多传下来的习俗也渐渐地被遗忘。不过,吃汤圆到成了大家每年正月十五忘不掉的习惯。芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、猪油汤圆、水果汤圆,各种汤圆层出不穷,不过会做汤圆的都知道,汤圆的馅儿料要想流沙,就必须加入大量的猪油或者黄油,说实话,热量不低!所以今年,我打算做一些孩子也爱吃的彩色小汤圆,不加馅儿料!当然了,只用身边现有的蔬菜去调色,好看好吃又营养!

绿色汤圆:菠菜汁50克,糯米粉50克。

橘色汤圆:胡萝卜汁50克,糯米粉50克。

紫色汤圆:紫薯泥50克,牛奶40克,糯米粉50克。

黄色汤圆:南瓜泥50克,糯米粉60克。

红色面团:糯米粉60克,红曲粉1克,牛奶50克。

【步骤】1、南瓜和紫薯分别切片,上锅蒸熟,各取50克,用勺子碾成泥状备用。

2、半根胡萝卜加入清水倒入东菱无线绞肉机打碎,各取50克胡萝卜汁备用。

3、1颗菠菜切碎,加入清水倒入东菱无线绞肉机打碎,各取50克菠菜汁备用。

4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团。紫薯泥水分比较少,所以需要加入一些纯牛奶。再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面,和成粉红色的面团,虽然现在是粉红色,但是煮好之后就会是鲜艳的红色。

5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团,再一个个搓成小球。每做一种颜色,其余的面团都得用保鲜膜盖住保湿。搓好的小汤圆,撒上一些干糯米粉,这样互相之间就不会粘粘。

6、一次吃不完的小汤圆,直接倒入保鲜膜,放在冰箱冷冻,随吃随取。

7、锅中烧水,水开,倒入五彩汤圆,煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶,撒上一些干桂花,口感清甜。也可以将牛奶加热,煮好的汤圆直接盛入牛奶中,加入蜂蜜或者炼乳调匀即可。还可以煮小米粥的时候扔进去一些,一样好吃哦!喜欢吃甜的,和面的时候可以加入一些白砂糖。

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