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最前线 | 我们找到迄今为止最大的喜茶店,发现它也在说“第三
2019-10-22 09:39:13

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西嘉在深圳开了一家别墅店,这是目前最大的西嘉店,面积近1000平方米。

9月21日,西嘉珠江三角洲第一家实验室商店在深圳快乐海岸开业。它由五个部分组成:制冰实验室、甜点实验室、茶极客实验室、插图实验室和外围实验室。其业务类别包括饮料、甜点、酿造酒、冰淇淋和文创周边。

这是Xi茶的第八家实验室店,第一家位于成都国际金融中心,一年前正式开业。深圳的Xi茶叶店是一栋独栋别墅,非常富有。商场以“灯光景观花园”为设计理念,室内设计在二楼,照明设备充满科技感。室外部分采用中国传统园林建筑的元素,家具具有干燥园林的禅意。尽管空间设计相对中性,但根据36名氪星人的观察,90%的顾客仍然是女性。

西嘉深圳快乐海岸实验室商店

西嘉别墅一楼设有制冰实验室、甜点实验室、插图实验室和周边实验室,而持久的茶客实验室(tea geek laboratory)则位于二楼。一楼有8张独立的圆桌,室外阳台庭院有24张独立的桌子。在二楼,茶怪实验室的吧台有11把酒吧椅子,靠窗的观景台有21个座位,室外阳台有13张桌子。室内和室外用餐区几乎一样大,但在深圳,一年有8个月的夏季,室外用餐体验可能不是很愉快,整体水平效果可能会受到影响。

一楼的室外阳台庭院。

西厦别墅开业5天后,平均日客流量约为3000人次。就生产持续时间而言,舒芙蕾的现场生产需要等待20-30分钟,而葡萄酒的酿造需要大约10分钟。蛋糕和冰淇淋可以立即享用,无需等待。在等待期间,不少消费者拍照和穿孔卡片。

茶饮料行业的创新早已超越了产品研发。类别创新和空间创新可以带来更高的新鲜度和产品溢价。然而,扩大茶叶品种的道路并不平坦。2017年,“Xi茶若麦”推出,但较早进入市场的奈雪和乐乐茶已经在欧洲软袋市场赢得了口碑。Xi茶不容易打破游戏。

在甜点和冰淇淋方面,Xi茶超过了竞争对手。2019年6月,Xi茶实验室在上海开店,击败奈雪推出甜点和冰淇淋。口味的选择也紧跟潮流。咸蛋黄、芋头酱、太妃糖、奥利奥和其他在线红色口味都有。与此同时,还有金凤茶王、知止芝莓等风味,与远处标志性的茶饮料遥相呼应,强化品牌印象。根据36氪星之前的报告,这些产品从去年7月开始开发,一直在等待合适的时机进入市场。氪星了解到,由于实验室产品的复杂性,在烘焙形状、标准高度等方面对员工进行了严格的培训。从运营经理到商店厨师,只有通过考试,他们才能上岗。

Bobo Shuffley

白兔蛋糕

此外,饮料也是茶馆不能放弃的类别。它不仅喜欢茶,老大哥星巴克早就开设了“甄嬛咖啡和葡萄酒店”。奈雪还在北京和深圳开设了三家酒吧,希望通过跨境饮料扩大消费场景,并延伸到晚上的社交生活。

正如肯德基总是开在麦当劳旁边一样,深圳的奈雪酒吧和西嘉别墅也位于快乐海岸商业区。目前,深圳爱茶实验室出售五种酒精饮料。除了“春不夜”、“夏不醉”、“秋不归”、“冬不睡”之外,深圳的特别“1980”也是为了纪念深圳在1980年建立经济特区而推出的。前四种酿造的葡萄酒主要是橙黄色,紫粉色,更女性化,酒精含量低。然而,在1980年,它是深棕色的,方形玻璃更坚硬,度数更高。

茶痴特别曲调-春、夏、秋、冬

深圳有限公司特别调度1980

除了产品本身,西嘉也很早就进入了空间创新的更高层次领域,试图建立自己的品牌壁垒。除了实验室商店,Xi茶叶还创造了黑金店、粉红店、白日梦规划店等空间概念。黑金店营造出高品质的场景氛围,即使在普拉达旁边开业也不会失去势头。另一方面,粉色商店使用粉色有强烈的幸福感,更倾向于为女性消费者服务。不少顾客拍照打卡上班。实验室商店强调“灵感来了”的口号,为顾客提供更多的产品和服务。

Xi茶“外围实验室”角落

与先进的空间设计和丰富的饮食相比,Xi茶庄销售的周边产品稍逊一筹。目前只有马克杯、空气保护盒、手机盒、雨伞等稀有产品,全部都是黑色的。你知道吗,星巴克老大哥的圣诞限量版、城市限量版、生肖限量版马克杯和保温杯总能激起消费者“集邮”的欲望,他们甚至还生产了猫爪杯等爆款。喜爱茶的周边产品还有很长的路要走。

目前,西岔周边的实验室仍在逐步发展成为新的实验室。氪星获悉,Xi茶和设计师将在未来共同推出更丰富的周边产品。至于设计师的标准,Xi查表示,她会选择“一些色调一致,同时也关注青年文化品牌的设计师”。

这篇文章的图片是由Xi查提供的,作者拍摄的。